La carte

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte. Après cuisson : basilic, origan et huile d'olive extra vierge. Suggestion de Mémé : supplément anchois (+3 €)

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, jambon cuit supérieur, champignons de Paris. Après cuisson : origan et huile d'olive extra vierge

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, filet de thon, oignon rouge, olives leccino. Après cuisson : basilic, origan et huile d'olive extra vierge

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, jambon cuit supérieur, champignons de Paris, œuf, origan et huile d'olive extra vierge

Crème de ricotta, sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux D.O.P, pecorino pepato de Sicile et scamorza fumée. Après cuisson : origan et huile d'olive extra vierge

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, spianata piquante, oignon rouge, piment vert. Après cuisson : Grana Padano, origan, basilic et huile d'olive extra vierge

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, aubergines et courgettes grillées, scamorza fumée. Après cuisson : pousses d'épinards, Grana Padano, origan, basilic et huile d'olive extra vierge

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, boulettes de bœuf (origine U.E), oignon rouge, champignons de Paris. Après cuisson : origan, basilic, Grana Padano et huile d'olive extra vierge

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, tomates cerises, olives leccino. Après cuisson : bresaola (bœuf), roquette, origan, Grana Padano et huile d'olive extra vierge

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, saumon fumé, courgettes grillées. Après cuisson : baies roses, citron, origan et huile d'olive extra vierge

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte. Après cuisson : burrata (100g), mortadelle à la pistache, artichauts marinés, pistaches concassées, Grana Padano, origan et huile d'olive extra vierge

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte. Après cuisson : mozzarella di bufala, jambon de Parme, Grana Padano, roquette, origan et huile d'olive extra vierge

Crème de truffe noire, ricotta, mozzarella fior di latte, champignons de Paris. Après cuisson : burrata (100g), speck, noisettes concassées, copeaux de Grana Padano, origan et huile d'olive extra vierge

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, salade trévisane, gorgonzola crémeux D.O.P. Après cuisson : speck, Grana Padano, origan et huile d'olive extra vierge. Suggestion de Mémé : filet de miel et noisettes concassées (+3 €)

Crème de truffe noire, ricotta, mozzarella fior di latte, jambon cuit supérieur, baies roses, champignons de Paris, origan et huile d'olive extra vierge

Sauce tomate du chef, mozzarella fior di latte, merguez, aubergines grillées, olives leccino. Après cuisson : stracciatella, origan, basilic et huile d'olive extra vierge

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux D.O.P, pecorino pepato de Sicile, taleggio D.O.P. Après cuisson : scamorza fumée, Grana Padano et origan

Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, taleggio D.O.P, oignon rouge. Après cuisson : roquette, jambon de Parme, origan et huile d'olive extra vierge